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华莱士市场调研分析学校,蛋糕店的市场容量和市场占有率

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  1. 蛋糕店的市场容量和市场占有率

1、蛋糕店的市场容量和市场占有率

先进行市场调研,分析产品或者服务项目旳客户源有多少,即多少需要这个产品这项服务,而在这个产品里有几个竞争对手。再进行采样抽查,大约能达到多少市场占有率。

市场占有率有3种基本测算方法:总体市场份额、目标市场份额和相对市场份额。

1、总体市场份额

总体市场份额指某企业销售量(额)在整个行业中所占比重。比如:一企业的的销售额为500万,整个行业的销售额为500亿,那么它的市场份额为500/5000000=0.01%。

2、目标市场份额

指某企业销售量(额)在其目标市场,即其所服务的市场中所占比重。比如,一餐饮企业的销售额为100万,餐饮服务市场的销售额100亿,则其市场份额=100/1000000=0.01%。

3、相对市场份额

一般来说,相对市场份额的计算更有比较意义,相对市场份额中有三大竞争者和最大竞争者之分。三大竞争者指一个企业的销售量和市场上最大的3个竞争者的销售总量之比。比如:一个企业的市场份额是20%,而它的3个最大竞争者的市场份额分别为10%,10%,15%,则该企业的相对市场份额就是30%÷(10% 10% 15%)=57.14%。

扩展资料:

一般来讲,在以下两种情况下,高的市场份额意味者带来高额利润。

1、单位成本随着市场份额的提高而降低。这是由于市场领导者所经营的工厂较大,享有成本上的规模,另外成本经验曲线下降较快,所以单位成本下降。

2、公司提供优质高价的产品,同时价格的升高要超过高质量所带来的额外成本。提高产品质量并不会增加公司的成本,因为公司也因此减少了废料和售后服务等消耗,而且如果其特色非常适合消费者需要的话,他们宁愿为此支出超过成本的价格。

蛋糕店的市场容量一般在5000万人左右,具体的话好利来蛋糕店市场占有率65%,一只先蛋糕店市战友店23%,华莱士蛋糕店市场占有率35%

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